Приготовление сырников из творога

приготовление сырников из творога

По-настоящему вкусные сырники должны быть нежными и воздушными, но у меня они постоянно получались плотными и сбитыми. К счастью, мне удалось отыскать замечательный рецепт, по которому приготовление сырников из творога включает в себя небольшой нюанс. Однако именно благодаря этой тонкости, они буквально тают во рту.

Для приготовления сырников нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 200 г творога
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. муки
  • ½ ч. л. гашеной соды
  • щепотка соли
  • щепотка ванили
  • немного муки для панировки

Приготовление:
1. Протертый творог смешиваем с ванилью, солью и сахаром.
2. Просеиваем в творог муку и добавляем яйца и гашеную соду.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Для того чтобы тесто не растекалось, ложку, которой оно будет набираться, лучше обмакнуть в муку.
5. При помощи ложки отделяем необходимое количество теста, после чего опускаем его в емкость с мукой для панировки.
6. Аккуратно обваливаем руками в муке сырники, одновременно придавая им форму.
7. Затем выкладываем полученные сырники на сковороду и обжариваем с двух сторон.

Пусть не удивляет жидковатая консистенция теста. Как бы ни хотелось добавить в него еще немного муки, не стоит этого делать. Яиц в тесте достаточно, поэтому растекаться сырники не будут. Секрет приготовления творожных сырников заключается именно в таком количестве муки. Если попробовать приготовить их с большим объемом муки, они станут жесткими и невкусными. Подавать готовое блюдо можно с медом, сметаной или джемом. А в тесто для необычной кислинки можно добавить цедру апельсина, лайма или лимона.


загрузка...