Рубрика: Вареники с творогом


Вареники с творогом, щедро политые сметаной, любят многие. Их можно делать как со сладкой начинкой, так и с соленой. И в том, и в другом случае блюдо получается очень вкусным.

Творог для вареников должен быть свежий и не слишком влажный. При необходимости его можно процедить через марлю, чтобы стекла ненужная жидкость. Для сладкой начинки в творог добавляют сахар и яйцо. Можно добавить также горсть изюма и ванильный сахар.

Несладкую начинку из творога можно приготовить с добавлением мелко нарезанной зелени или сушеных трав. Эти добавки сделают вкус готового блюда намного интереснее.

Тесто для вареников с творогом должно быть тонким и эластичным. В готовых варениках теста должно быть мало, а начинки много. Чтобы тесто не рвалось во время лепки вареников, его необходимо правильно замесить.

Тесто можно сделать холодным или горячим способом. Попробуйте разные варианты, чтобы определиться, какой из вариантов у вас получается лучше.

Смешав все ингредиенты, хорошенько вымесите тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Так тесто станет более эластичным, и вы без проблем сможете его раскатать.

Когда тесто и начинка готовы, можно приступать к лепке вареников. С помощью стакана вырежьте кружочки среднего размера, положите в центр каждого кружочка творожную начинку и осторожно защипните края.

Отварите вареники в подсоленном кипятке, а когда всплывут – доставайте и подавайте на стол. К сладким вареникам подавайте сметану, мед или сахар, а к соленым – сметану или грибной соус.

Рецепт ленивых вареников из творога

Ленивые вареники – отличная альтернатива для тех, кто не жалует творог в чистом виде. Готовятся они просто, быстро, а если такие варенички заморозить, то можно

Тесто для вареников с творогом

Сложно встретить человека, равнодушного к вареникам. Нежные, сочные, ароматные – их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Считается, что традиционные украинские вареники имеют турецкие

Ленивые вареники с творогом и манкой

Некоторые блюда из рациона детского питания приходятся по душе и взрослым в более старшем возрасте. К таким блюдам можно смело отнести ленивые вареники с творогом

Начинка для вареников из творога

Вареники – это национальное украинское блюдо, хотя вариации на тему вареников существуют практически во всех кухнях мира. Не смотря на его излишнюю калорийность, мало кто

Вареники на пару с творогом

Как правильно приготовить вареники на пару с творогом? Все очень просто. Берем классический рецепт, в котором изменяем только способ варки. Паровые вареники получаются мягче и

Ленивые вареники без творога

Вареники – традиционное блюдо украинской кухни. Для человека привычного ничего не стоит налепить их на завтрак. Новичку же проще приготовить ленивые вареники. Рецепт творожных «ленивцев»

Как варить вареники с творогом

Вареники – распространенное блюдо быстрого приготовления. Существует много разных начинок для вареников как сладких, так и несладких. Творог, пожалуй, — самая универсальная начинка для вареников,

Начинка из творога для вареников

Начинок для вареников существует гораздо больше, чем многие из нас представляют. Поэтому это блюдо, более универсально, чем пельмени. Правда, и пельмени могут радикально отличаться по

Вареники с творогом на кефире

Вареники с творогом на кефире – рецепт, несложный в исполнении и представляющий собой полноценный завтрак, обед или ужин. Вместо кефира при замешивании теста можно использовать