Рубрика: ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ

Вкусные воздушные пирожки с творогом любят многие. Их можно жарить на сковороде или выпекать в духовке. И в том, и в другом случае пирожки получаются очень аппетитные, румяные сверху и нежные внутри.

Приготовить такие пирожки можно и на соде, но особенно пышными они получаются из дрожжевого теста. Для теста подходят как свежие, так и сухие дрожжи.

Сначала нужно сделать опару, чтобы проверить качество дрожжей и дать возможность тесту как следует подняться.

Приготовление пирожков с творогом состоит из нескольких этапов. Во-первых, нужно замесить тесто и оставить его на некоторое время в теплом месте. Затем готовим творожную начинку. Для нее понадобится творог, протертый через сито или тщательно размятый вилкой. Кроме сахара, в творог можно добавить яйцо, крахмал, ванильный сахар и изюм. Любителям несладкой выпечки понравятся пирожки с соленой творожной начинкой с зеленью.

Когда подошло тесто и готова начинка, можно приступать к формированию пирожков. Для этого отщипываем по кусочку теста, формируем из него лепешку, выкладываем в центр немного начинки и защипываем края.

Перед тем, как выложить пирожки на противень, его нужно смазать маслом или выстелить промасленной бумагой. Оставьте между пирожками достаточно пространства, чтобы им было куда «расти» во время выпекания. Чтобы начинка не вытекала из пирожков, края необходимо как следует защипнуть.

На сковородке такие пирожки жарятся на среднем огне в большом количестве подсолнечного масла. Когда они подрумянятся с обеих сторон, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!