Технологии производства
Молоко на молочный завод доставляют специализированным транспортом: автомобильным (чаще всего), железнодорожным, водным. В качестве транспорта используют рефрижераторы, машины с изотермическими кузовами или молочные цистерны. Молоко и сливки можно доставлять на…
Очистку проводят для того, чтобы удалить механические загрязнения и микроорганизмы. На современных заводах очистка происходит на сепараторах-молокоочистителях. В основе очистки на сепараторах лежит разница между плотностями частиц плазмы молока и…
Как известно, молоко, поступившее в переработку должно быть очищенным от инородных включений. Для этого используют фильтры, затем сепараторы-молокоочистители, оборудование для бактофугирования. Бактофугирование – это процесс, в котором используется специально разработанная…
Гомогенизация молока – это механическая обработка молока (сливок), которая заключается в измельчении (диспергировании) жировых шариков путем воздействия на молоко значительных внешних усилий. Диспергирование жировых шариков, т.е. уменьшение их размеров и…
Любое тепловое воздействие на молоко нарушает его первоначальный состав и физико-химические свойства. Степень физико-химических изменений составных частей молока зависит главным образом от температуры и продолжительности тепловой обработки. Молочные белки под…
Курятник является важным аспектом при разведении домашней птицы, такой как куры. Создание правильного курятника позволяет обеспечить не только безопасность и комфорт для птиц, но также помогает улучшить их продуктивность. Источник:…
Как архитектурное решение давно известны солнцезащитные козырьки из поликарбоната, хотя изначально в качестве солнцезащитного козырька использовали легкий металл или дерево.При этом козырек украшается гравировкой или металлической ковкой. Сейчас, с изобретением…
Как и в любой профессии, работа в сфере ИТ имеет свои преимущества и недостатки, и многие профессионалы стремятся узнать, что значит работать в сфере информационных технологий. Посмотрите несколько советов. Многие…
На перерабатывающих предприятиях молоко принимают по массе (кг) или объему (м3) в специальных цехах или приемных отделениях. При приемке молока по объему пересчитывают объемные единицы в массовые в зависимости от…
Ультрафильтрацию используют для концентрирования молока посредством удаления из белкового раствора (ретентата) влаги и лактозы, а обратный осмос — для удаления влаги из сыворотки для получения концентрированного раствора лактозы и сывороточного…