Творог – очень полезный продукт. В нем много кальция, фосфора и белка. Этот продукт усваивается организмом намного лучше, чем цельное молоко.

Творог можно купить в магазине или на рынке, а можно приготовить самостоятельно. Преимущества творога, приготовленного в домашних условиях, очевидны: вы точно знаете, из чего он состоит. Кроме того, в таком случае можно быть уверенным в свежести продукта и его высоком качестве.

Творог можно делать по-разному: из домашнего кислого молока, из кефира или из свежего молока. Можно нагревать молоко или кефир на огне, в микроволновке или на водяной бане, а можно воспользоваться мультиваркой.

Творог в мультиварке получается зернистым и очень вкусным. Из одного литра кислого домашнего молока или кефира получается 250-300 г рассыпчатого творога. Чем выше жирность у кефира, тем вкуснее получится творог.

Приготовление творога в мультиварке – процесс несложный. Нужно всего лишь вылить в чашу мультиварки кефир или кислое молоко и включить необходимую программу. Выбор программы зависит от марки мультиварки.

Во время приготовления творога температура не должна превышать 80 градусов. Кефир в таком режиме не кипит, а медленно прогревается, в результате превращаясь в творог и сыворотку.

Когда творог отделился от сыворотки, его нужно откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев. Сыворотка пригодится для выпекания блинов или пирожков, а творог можно подавать со сметаной или готовить из него полезные и вкусные блюда. Из такого творога получается отличная начинка для пирогов, вареников и булочек, а тесто с ним становится нежным и воздушным.