Рубрика: ВЫПЕЧКА ИЗ ТВОРОГА

Нежная и полезная выпечка из творога нравится многим. Творог придает изделиям мягкость и неповторимый вкус. Приготовить воздушную запеканку, ароматный пирог или золотистые ватрушки несложно. Существует не один рецепт изделий, в состав которых входит творог. Можно каждый раз выбирать разные рецепты, и у вас на столе всегда будут разнообразные и полезные блюда из творога.

В чем же секрет удачной выпечки из творога? Почему ее так любят даже те, кому творог в чистом виде не очень нравится? А все дело в том, что творог при выпекании как бы «пропитывает» тесто, и оно становится намного нежнее.

Творожное тесто очень податливое. С ним легко работать, а готовые изделия просто тают во рту. Мягкие сочники, золотистые творожные пончики, аппетитная запеканка – перед такими кулинарными шедеврами трудно устоять.

Есть много рецептов выпечки из творога, где творог выступает в роли начинки. Всевозможные пирожки и булочки, пироги и пирожные с творожной начинкой. Чтобы начинка была однородной, творог перед приготовлением протирают через сито или взбивают в блендере. Для аромата добавляют с него ванильный сахар, корицу или тертую лимонную цедру.

Выпекание изделий с добавлением творога имеет свои секреты. Духовка во время выпекания не должна быть слишком горячей – 175 градусов будет вполне достаточно. Готовность можно проверить, слегка постучав ложкой по бортику формы. У готовой выпечки немножко подрагивает только центральный участок.

Перед тем, как разрезать готовую выпечку, наберитесь терпения и дайте ей полностью остыть. Приятного аппетита!