Приготовление ряженки Свежеприготовленное топленое молоко охлаждается до 30-35°С и добавляется сметана. На 1,5 литра топленого молока необходимо взять 500 г…

В зависимости от способа приготовления домашнего йогурта понадобятся следующие ингредиенты: молоко, «живой» йогурт, закваска. При выборе йогурта для закваски в…

#1 Способ приготовления Для приготовления домашнего кефира необходимо взять 1 литр молока, перелить его в кастрюлю (не стоит брать эмалированную,…

Для получения 1 кг творога необходимо примерно 3-4 литра молока. #1 Способ приготовления Теплое молоко переливают в кастрюлю и оставляют скисать…

#1 Способ приготовления Для приготовления домашней простокваши понадобятся 1 литр молока и пара ложек сметаны. В чистой эмалированной посуде молоко…

Сметана – очень популярный продукт в отечественной и европейской кухне: ее добавляют в первые блюда, салаты, выпечку, в пудинги и…

#1 Способ приготовления Для приготовления вареной сгущенки в домашних условиях важно выбрать хорошую сгущенку-сырье. Молоко обязательно должно быть в железной…

Сыр, приготовленный в домашних условиях, содержит все питательные элементы, входящие в состав молока. Сыр можно сделать и в условиях обычной…

Теоретический выход молочной сыворотки составляет около 90 % от количества перерабатываемого сырья. С учетом потерь в настоящее время приняты следующие…

К ним относятся: «Чанах», «Кобийский», «Осетинский», «Грузинский», «Брынза», «Молдавский», «Столовый», «Ставропольский» и др. Рассольные сыры вырабатывают как из одного коровьего,…