Молочные консервы

Гипсокартон звукоизоляционный КНАУФ Сайлентборд 2400 х 600 х 12,5мм

Фев 7, 2023 firstplatoon

-3% Единица измерения: шт Вес: 25.7 кг Тип товара: Гипсокартон Бренд: KNAUF / КНАУФ Длина, мм: 2400 Толщина, мм: 12,5…

Молочные консервы

Герметик полиуретановый Tytan Professional PU 40 серый 600 мл

Фев 7, 2023 firstplatoon

-4% Единица измерения: шт Вес: 0.8 кг Тип товара: Герметик Бренд: Tytan / Титан Количество шт в упаковке: 12 шт…

Молочные консервы

Герметик для дерева Neomid Wood Professional 600мл Медовый

Фев 7, 2023 firstplatoon

-5% Единица измерения: шт Вес: 0.91 кг Тип товара: Герметик Бренд: Neomid / Неомид Страна производства: Россия Марка / модель…

Молочные консервы

Пороки творога
Пороки вкуса: Кормовой привкус — передается творогу и творожным изделиям из исходного молока; Нечистый, старый, затхлые вкус и запах — обусловлен использованием плохо вымытой тары, оборудования, а также хранением продукта в плохо проветренном помещении; может быть вызван развитием в твороге гнилостных бактерий из-за применения неактивной закваски и несоблюдения […]
Пороки масла
Пороки вкуса и запаха: Кормовые привкусы — скармливание животным избыточного количества силоса, капусты, кормовой свеклы и других корнеплодов, а также поедание ими пахучих растений, содержащих большое количество эфирных масел (дикий лук, чеснок, полынь, лютик, сурепка и др.) Липолизный (прогорклый) привкус — гидролиз молочного жира с освобождением масляной и […]
Пороки сухих молочных продуктов
Низкая смачиваемость 1. Смачиваемость ухудшается, когда сухое молоко состоит из чересчур мелких частиц или чересчур крупных частиц. Часть мелких частиц быстро растворится в воде и образуется пленочка, которая окружает комочек сухого молока и препятствует проникновению воды внутрь комочка. Крупные частицы имеют малую поверхность на единицу веса, что уменьшает […]
Пороки мороженого
Грубая структура — довольно распространенный порок, при котором в продукте встречаются крупные кристаллы льда. Причиной этого могут быть нарушение режима гомогенизации, фризерования, исключение из технологического процесса желатина в качестве стабилизатора, резкие колебания температуры в период закалки, хранения и транспортирования и т. п. Крупитчатая или маслянистая структура в мороженом […]
Пороки сыров
Пороки сыров могут возникнуть в результате нарушений технологии производства, низкого качества молока, условий хранения готовой продукции и нарушения условий перевозки. К порокам сыров относят: пороки вкуса и запаха; консистенции, рисунка и цвета; внешнего вида (корки и формы). При определении качества сыров органолептическим методом важное значение имеет вкус и […]