Воскресное утро. Хочется побаловать семью чем-то вкусненьким. Открываем холодильник, а там… Что приготовить из творога и кефира, тем более, что и того и другого осталось немного? Есть замечательный выход. Мы испечем на кефире восхитительные воздушные блинчики, а творог используем в качестве начинки. И семья получит прекрасный, питательный, полезный и очень вкусный завтрак.

Нам нужно для блинчиков:

• 3 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 стакана кефира
• 2 ч.л. сахара
• 1 стакана кипятка
• ½ ст. масла подсолнечного
• 1 стакан белой муки

Для начинки:

• 150 г свежего творога
• 1 яйцо
• 50 г сахара

Удобно и быстро заводить блинное тесто в емкости для коктейлей миксера или кухонного комбайна. Тесто получается однородное, без комочков и выливается на сковороду прямо из стакана, у которого, к тому же, есть удобный носик.

1. Итак, мы взбиваем в блендере яйца, всыпаем туда соль и сахар. 2. Добавляем подсолнечное масло, всыпаем муку, опять взбиваем. 3. В последнюю очередь вливаем горячую воду, уже переставшую быть крутым кипятком, иначе тесто сварится в неприятный густой ком. Взбиваем до однородной консистенции. Горячая вода делает блинчики кружевными.

4. Выпекаем тоненькие блинчики на раскаленной блинной сковородке (а лучше на двух, потому что так быстрее) или в блиннице. Пекутся они моментально.

Сейчас самое главное — не дать семейству растащить кружевную вкусноту до того, как мы ее начиним творогом.

5. Творог смешиваем с яйцом и сахаром, выкладываем в центр каждого блинчика начинку и заворачиваем изящным конвертиком. Можно положить в начинку свежие ягоды или кусочки банана.
6. Обжариваем конвертики на сливочном масле с двух сторон и подаем на стол со сметаной.

Это самый простой и вкусный вариант приготовления легких и вкусных блюд из кефира и творога. Приятного аппетита.

загрузка…