Творог и сметана – полезные и натуральные продукты, которые нужно употреблять в пищу и взрослым и детям. Но сырой творог быстро надоедает, в этом случае как нельзя кстати будет кекс из творога и сметаны. Готовится он легко и быстро, получается вкусным и нежным, и хорош даже на следующий день.

Требуемые для рецепта ингредиенты:

• 250 г творога
• 2 ст.л. сметаны
• 0.5 ст. сахара
• 2 куриных яйца
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. муки
• 50 г изюма
• 2 ст.л. любого повидла для выпечки
• 2 шт. печенья

Приготовление: 1. Смешиваем творог и сметану миксером или ложкой. 2. Сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром и добавляем к творогу. 3. Вбиваем в массу по одному яйцу. 4. Добавляем в муку разрыхлитель и просеиваем через сито. Муку всыпаем к творожной массе. 5. Тесто тщательно вымешиваем ложкой или миксером. 6. Изюм промываем, удаляем лишнюю воду бумажным полотенцем и пересыпаем крахмалом, чтобы он хорошо распределялся по тесту. Теперь изюм добавляем в тесто и тщательно перемешиваем. 7. Берем форму, в которой будем выпекать кекс (я предпочитаю стеклянные формы), смазываем ее сливочным маслом и можно еще слегла посыпать на дно панировочных сухарей. 8. Как только тесто хорошо вымешаем, перекладываем его в форму и равномерно распределяем ложкой. 9. Выпекаем кекс в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. После истечения этого времени понизить температуру духовки до 180 градусов и запекать еще 15 минут. 10. Печенье расталкиваем в «крошку».

11. Посыпаем готовый кекс по краям толченым печеньем, сверху смазываем повидлом, затем вновь возвращаем кекс в духовку, при выключенном огне на 2 часа.

Такой творожный кекс со сметаной очень нравится моей семье и гостям. Иногда я экспериментирую с разным повидлом, или заменяю повидло на ванильный сахарную пудру.

загрузка…