Хочу рассказать вам один рецепт, который прижился в нашей семье буквально сразу. Песочный пирог с творогом и вишней настолько полюбился детям, что я его пеку и летом, и зимой. Когда нет свежих ягод, использую свежезамороженные – покупные или заготавливаю самостоятельно в сезон. Чтобы приготовить этот пирог потребуется минимум ингредиентов, а вкус будет просто божественным.

Что понадобится:

• 200 г творога
• 150 г муки
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла (обязательно комнатной температуры)
• ¾ стакана сахара
• 1-2 ст.л. воды (если понадобится)
• вишня

Непосредственно приготовление: 1. Размягченное масло смешиваем с 3 ст.л. сахара и хорошенько растираем. 2. Яйца разделяем на желтки и белки. Последние откладываем пока в сторону и «прячем» в холодильник. Желтки отправляем к растертому маслу и тщательно перемешиваем. 3. Добавляем муку и готовим тесто. Чтобы не получилось слишком крутое, при необходимости добавляем пару ложек кипяченой воды. Формируем колобок и даем ему полчаса «отдохнуть» на столе. 4. Берем форму и распределяем тесто по дну, не забывая про бортики. Это важно, иначе сок винки может подгореть. Получится такая себе тарелочка из теста. 5. Творог смешиваем с несколькими ложками сахара до образования однородной массы. 6. Охлажденные белки взбиваем в воздушную субстанцию (венчиком или миксером – по желанию). 7. Аккуратно вмешиваем белки к творогу. 8. В форму укладываем вишню. Если используется замороженная, то нужно слегка отжать сок. 9. Посыпаем вишню сахаром, выкладываем сверху творожный крем и придаем ложкой форм.

10. Как только духовка разогреется до 180 градусов, можно ставить выпекать. Понадобится примерно 50-60 минут. Пирог готов.

Когда наш румяный песочный пирог с творожной начинкой и вишней остынет, присыпьте его сахарной пудрой. Это будет последний штрих в нашем кулинарном шедевре. Очень надеюсь, что на ароматы, доносящиеся из кухни, сбегутся все ваши любимые домочадцы.

загрузка…