Товары - Молочная продукция

Товары

Черепица гибкая Docke Eurasia Шестигранник коричневая 3м.кв/уп

Дек 21, 2021 admin

Единица измерения: упак Вес: 23 кг Тип товара: Рядовая черепица Бренд: Docke / Дёке Длина, мм: 1000 Толщина, мм: 2,5…

Товары

Черепица гибкая Docke Eurasia Шестигранник зеленая 3м.кв/уп

Дек 21, 2021 admin

Единица измерения: упак Вес: 23 кг Тип товара: Рядовая черепица Бренд: Docke / Дёке Длина, мм: 1000 Толщина, мм: 2,5…

Товары

Черепица гибкая Docke Eurasia Лабиринт серая 3м.кв/уп

Дек 20, 2021 admin

Единица измерения: упак Вес: 23 кг Тип товара: Рядовая черепица Бренд: Docke / Дёке Длина, мм: 1000 Толщина, мм: 2,5…

Товары

Черепица гибкая Docke Eurasia Лабиринт коричневая 3м.кв/уп

Дек 20, 2021 admin

Единица измерения: упак Вес: 23 кг Тип товара: Рядовая черепица Бренд: Docke / Дёке Длина, мм: 1000 Толщина, мм: 2,5…

Пороки творога
Пороки вкуса: Кормовой привкус — передается творогу и творожным изделиям из исходного молока; Нечистый, старый, затхлые вкус и запах — обусловлен использованием плохо вымытой тары, оборудования, а также хранением продукта в плохо проветренном помещении; может быть вызван развитием в твороге гнилостных бактерий из-за применения неактивной закваски и несоблюдения […]
Пороки масла
Пороки вкуса и запаха: Кормовые привкусы — скармливание животным избыточного количества силоса, капусты, кормовой свеклы и других корнеплодов, а также поедание ими пахучих растений, содержащих большое количество эфирных масел (дикий лук, чеснок, полынь, лютик, сурепка и др.) Липолизный (прогорклый) привкус — гидролиз молочного жира с освобождением масляной и […]
Пороки сухих молочных продуктов
Низкая смачиваемость 1. Смачиваемость ухудшается, когда сухое молоко состоит из чересчур мелких частиц или чересчур крупных частиц. Часть мелких частиц быстро растворится в воде и образуется пленочка, которая окружает комочек сухого молока и препятствует проникновению воды внутрь комочка. Крупные частицы имеют малую поверхность на единицу веса, что уменьшает […]
Пороки мороженого
Грубая структура — довольно распространенный порок, при котором в продукте встречаются крупные кристаллы льда. Причиной этого могут быть нарушение режима гомогенизации, фризерования, исключение из технологического процесса желатина в качестве стабилизатора, резкие колебания температуры в период закалки, хранения и транспортирования и т. п. Крупитчатая или маслянистая структура в мороженом […]
Пороки сыров
Пороки сыров могут возникнуть в результате нарушений технологии производства, низкого качества молока, условий хранения готовой продукции и нарушения условий перевозки. К порокам сыров относят: пороки вкуса и запаха; консистенции, рисунка и цвета; внешнего вида (корки и формы). При определении качества сыров органолептическим методом важное значение имеет вкус и […]