Эмиль ван Хаарен, основатель и владелец компании «Capriscope» (Нидерланды) в ходе своего выступления на IX Молочной Олимпиаде подчеркнул, что популярность козьего молока растет и сообщил, что в Голландии построен завод, на котором в ближайшие пять лет планируется переработать 70 млн. литров данного продукта, пишет The DairyNews.
Эксперт подчеркнул, что «люди, которые хотят построить собственную козью ферму, должны быть готовы к тому, что это дорого».
«Только для того чтобы начать строительство потребуется 1500 евро, без учёта покупки оборудования и коз», — заявил Эмиль ван Хаарен.
Время окупаемости козьей фермы, по подсчетам г-на ван Хаарена в среднем составляет 5-6 лет.
Также эксперт отметил, что во многих странах отсутствует качественный сервис и выбирая оборудование для козьей фермы, смотреть нужно не на бренд, а на качество предоставляемых услуг.
По мнению Эмиля, сегодня можно говорить о ряде популярных продуктов козоводства: это свежее молоко, сухое молоко.
«В последние десять лет растёт популярность сухого козьего молока, особенно на рынке Китая. В Голландии недавно открыли новый завод по производству сухого молока, в ближайшие пять лет на нем планируют переработать 70 млн литров козьего молока (преимущественно для китайского рынка)», — сказал г-н ван Хаарен.
Кроме того эксперт подчеркнул, что популярны такие продукты как сыры из козьего молока, масло и мороженое.