Россельхознадзор обозначил позицию по вопросу оформления электронных ветеринарных сертификатов при организации кейтеринга, передает The DairyNews со ссылкой на сайт ведомства.
Сообщение руководителя Россельхознадзора Николая Власова The DairyNews публикует без изменений:
«Вниманию хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство готовых продуктов питания и оказывающих услуги по питанию.
Уважаемые дамы и господа,
В связи с поступающими от вас вопросами представляем позицию Россельхознадзора по одному из «тонких» вопросов, связанных с вашей деятельностью и с требованиями по электронной сертификации.
Для того, чтобы понять что это за вопрос, рассмотрим следующий пример.
Есть компания ООО «Василек», которая готовит продукты питания (готовые блюда) и обеспечивает питание персонала компании ООО «Лютик» в офисе этой компании.
Эта ситуация похожа на организацию питания граждан «на вынос» или с доставкой домой, например.
Еще больше похож на ситуацию, описанную в вопросе, классический кейтеринг.
Что я имею в виду под словами «классический кейтеринг»? Я гражданин такой-то, устроил день рожденья дома, или на работе, или на лесной полянке, пригласил гостей и оплатил ООО «Василек» УСЛУГУ ПО ПИТАНИЮ меня и моих гостей. Это и есть классический кейтеринг – «отрасль» общественного питания.
Но в нашем примере есть нюанс: плательщиком ООО «Василек» являются не те, кто будет кушать, а их работодатель. При этом работодатель может как брать деньги с питающихся за питание, так и не брать.
Вопрос: надо ли на произведенные продукты питания из мяса, рыбы, птицы оформлять электронные ветеринарные сопроводительные документы и, если надо, то какие?
Понятно, что ни в обычном ресторане, ни при классическом кейтеринге ни каких эВСД – ни на производственную партию продуктов питания, ни на транспортные их партии при перемещении до места питания (если оно производится) оформлять не надо.
А в этом случае, при неклассическом кейтеринге?
Рассмотрим варианты.
Вариант первый – с офисом ООО «Лютик». Тут два принципиально разных варианта.
Первый — ООО «Лютик» ПРИОБРЕТАЕТ у ООО «Василек» УСЛУГУ по питанию своих сотрудников (это питание может представлять собой как каждодневный бизнес-ланч, так и роскошный корпоратив – не имеет значения),
второй – ООО «Лютик» ПРИОБРЕТАЕТ у ООО «Василек» ПРОДУКТЫ (готовые блюда) для питания своих сотрудников и организует их питание в своем офисном здании.
В первом варианте – никаких эВСД оформлять не надо, во втором надо оформлять и производственный эВСД и транспортный. Если вдуматься, то это логично: в первом случае ответственность за: приготовление, перемещение, хранение, питание – в одних руках, во втором – в разных. Во втором случае предприятием общепита является уже не ООО «Василек», а сам ООО «Лютик».
Вариант второй: ООО «Василек» готовит бортпитание, например, для ПАО Аэрофлот (РАО РЖД и т.п.), используемого для питания на борту самолетов экипажей и пассажиров.
Тут также есть два принципиально различных варианта.
Если ПАО Аэрофлот приобретает УСЛУГУ по питанию пассажиров и экипажей, а представляет эту услугу ООО «Василек», то оформлять эВСД не надо.
Если ПАО Аэрофлот приобретает у ООО «Василек» БОРТПИТАНИЕ, то оформлять эВСД надо.
Схема вроде бы несложная, но, судя по вашим вопросам, в ней некоторые путаются.
Еще два момента, которые вызывают вопросы.
Первый.
Берем пример с бортпитанием и попытаемся расшифровать: что значит «представление услуги по питанию».
Например, означает ли это, что если разогревание пищи на борту и ее раздачу пассажирам осуществляют сотрудники компании ООО «Василек», то эВСД оформлять не надо, а если сотрудники ПАО Аэрофлот, то надо?
Правильные ответ: нет, не означает, (внимание!), если иное не указано в контракте (договоре) между ООО «Василек».
Один из вариантов того, что указано в контракте, я упомянул: ПАО Аэрофлот может приобретать не услугу питания, а услугу по ОБЕСПЕЧЕНИЮ бортового питания, т.е. по поставке готовых к употреблению блюд.
Второй связан с платностью или бесплатностью питания для тех, кто питается.
Берем пример с офисом ООО «Лютик»: в первом случае ООО «Лютик» собирает деньги с сотрудников и передает их ООО «Василек», во втором – не собирает, а платит ООО «Василек» из собственных оборотных средств.
С этим тоже часто путаются.
Правильный ответ: не имеет значения, собирает или нет.
Все решает ответ на вопрос, что приобретает ООО «Василек»: если УСЛУГУ по питанию, то не надо оформлять, если ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ, то надо оформлять».