Эксперты призывают использовать все возможные методы к поиску новых видов антибиотиков в молоке, при этом они утверждают, что такие действия станут дополнительным давлением на фермеров, так как процесс проверки молока в лабораториях потребует дополнительных финансовых затрат.

Качественное молоко должно быть без антибиотиков

Для определения антибиотиков необходимо разработать новые методы, так как современные не всегда могут определить их наличие в молочной продукции.

Такой призыв был спровоцирован событием в Краснодарском центре стандартизации, когда в пастеризованном молоке был обнаружен пенициллин. Из шести известных методов выявления антибиотиков на практике используется только несколько из них. Эксперты предлагают параллельно с разработкой новых методик разрабатывать категории контроля и биотесты. Благодаря этому можно будет определить соответствие качества молока и другой молочной продукции данным параметрам. Если по каким-то критериям будут видны несоответствия, значит, в продукции содержатся запрещенные добавки и примеси.

Специалисты определили два способа попадания препаратов в продукцию: через корм для животных и в процессе их лечения. Ряд экспертов резко отреагировали на первый способ, утверждая, что при попадании антибиотиков через корм предлагаемые и уже существующие методы определить их не смогут.

Относительно второго способа также в управлении Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям появилась дискуссия, так как сегодня активно используются новые ветеринарные препараты, а методик для выявления этих препаратов у контролирующих органов нет.

Дополнительные проверки качества молочной продукции

Проблема обеспечения безопасности на сельскохозяйственных предприятиях была замечена и в Уральском государственном аграрном университете, ректор которого отметил, что молоко, которое попало на завод, обязательно должно пройти проверку на наличие антибиотиков. Сегодня принято проверять сырье на основные виды антибиотиков, их 4 из 6, а на самом деле может существовать намного больше и этот момент, к сожалению, не учитывается. Наличие химического вещества природного происхождения в молоке символизирует угрозу и для животного, ведь у него появляется привыкание. В случае заболевания лекарственный препарат, содержащий данный тип антибиотика, уже не будет оказывать положительное воздействие на организм крупного рогатого скота.

Эксперты придерживаются мнения, что Россельхознадзор должен продумать тот момент, чтобы нагрузка не ложилась на плечи предпринимателя, так как есть фермеры, которые смогут оплатить расходы на проверку молока, а есть и те, которым это будет не по силу.

Представитель племенного Завода имени Араши Чапчаева в Калмыкии обозначил, что при включении дополнительной проверки в основной план потребуется увеличение рабочего штата, дополнительные расходы, но так как это решит вопрос продовольственной безопасности, улучшит качество производимой продукции, то такие методы необходимо внедрять. Во многих областях в ближайшее время будет усилен контроль, молоко и молочная продукция пройдет дополнительный лабораторный контроль.