Пудинг – традиционный английский десерт, который готовится в духовке или на водяной бане. В ход идут яйца, молоко, масло, сухари, манка, рис – одним словом все, что осталось не съеденным. В качестве дополнительных ингредиентов используют фрукты или пряности. А еще готовят пудинг с творогом. Этот бесподобный десерт отличается нежным сливочным вкусом и буквально тает во рту. Если вы истинный любитель всего творожного – этот рецепт для вас. Я предлагаю классический вариант, где гармонично сочетаются творог и изюм.

Для приготовления пудинга нужно:

• 450 г жирного домашнего творога
• 2 ст. л. изюма
• 3 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. молотых сухарей
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны
• ванилин
• щепотка соли

Способ приготовления: 1. Изюм промываем и замачиваем на 10 минут в теплой воде. После просушиваем на бумажном полотенце. 2. Творог тщательно протираем через сито до однородного состояния, добавляем растертые с сахаром желтки, соль, ванилин и изюм. 3. Взбиваем белки в крутую пену и с помощью ложки аккуратно вводим в творожную массу. 4. Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем молотыми сухарями, выкладываем наш пудинг и отправляем в духовку.

5. Выпекаем при температуре 180 градусов до появления румяной корочки.

Готовый пудинг из творога необходимо остудить и только потом вынимать из формы, иначе он может осесть и потерять упругость. Остывший десерт можно украсить взбитыми сливками, фруктовым сиропом или ягодами, а можно просто присыпать сахарной пудрой. Замечательное лакомство готово. Приятного аппетита!

загрузка…