Блины с семгой и творогом
«Если неожиданно пришли гости…» — так, кажется, предваряла Елена Молоховец поход в погреб за бараньей ногой и грудинкой. Чтож, ситуация…
Технологии производства
Блинчики – это универсальное блюдо. Их можно делать с различными начинками и подавать как отдельное блюдо, закуску или десерт. Среди блинчиков со сладкой начинкой очень популярны блинчики с творогом, маком или джемом. На закуску можно приготовить блинчики с грибами, с мясом или с икрой.
Если у вас есть свежий творог, порадуйте своих домашних вкусными и полезными блинчиками с творогом. Приготовление этого традиционного русского блюда займет не так уж много времени, а подавать блинчики можно и в горячем, и в холодном виде.
Тесто для блинчиков должно быть не слишком густым. Его можно готовить только на молоке, а можно разбавить молоко холодной водой.
Чтобы при замешивании теста не образовались комочки, не стоит добавлять к остальным ингредиентам все молоко сразу. Смешайте сначала муку, яйца и немного молока, а затем небольшими порциями добавляйте оставшееся молоко, смешанное с сахаром. Таким образом, тесто для блинчиков получится однородным.
Говорят, что первый блин всегда получается комом. Но мы ведь с вами знаем, что это не всегда так. К большому счастью современных хозяек, в продаже есть немалый ассортимент сковородок с антипригарным покрытием, и жарить в них блинчики – одно удовольствие. Если у вас обычная сковородка, то прогрейте ее хорошенько с подсолнечным маслом – и блинчики не будут пригорать ко дну.
Пока жарится первый блинчик, можно заняться приготовлением творожной начинки. Смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром. Если творог слишком сухой, можно добавить яйцо или немного сливок. Вот и все. Остается только завернуть начинку в блинчики и заваривать чай.
«Если неожиданно пришли гости…» — так, кажется, предваряла Елена Молоховец поход в погреб за бараньей ногой и грудинкой. Чтож, ситуация…