Домочадцы часто просят приготовить им что-нибудь вкусненькое. Так почему бы не испечь лимонный пирог с творогом? Вообще творог и лимон между собой сочетаются идеально – получается та вкусовая изюминка, которая делает выпечку неповторимой. Да и готовится такой пирог, кстати, не так уж и долго. Так что можно смело пробовать испечь его на десерт своим родным и близким.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г зернистого творога
• 200 мл сметаны
• 2 ст. л. муки
• 5 яиц (1 яйцо и 4 желтка для теста и еще 4 белка для смазывания пирога)
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. ванильной эссенции
• 1 стакан сахара

Способ приготовления: 1. Начинаем замешивать тесто. Для этого перемешиваем в миске творог, сметану, муку, сахар, лимонные цедру и сок, добавляем ванильную эссенцию и яйца (целым только 1 яйцо, белки с остальных четырех яиц пока отставляем). Важно добиться однородного состояния теста. 2. После этого смазываем маслом противень, выливаем туда тесто и ставит в предварительно нагретую духовку минут на 20. 3. Отдельно взбиваем белки. Удобнее всего этого делать миксером, но можно и венчиком. Следует добавить в белки немного сахара, чтобы получить устойчивую высокую пену.

4. Когда белки взбиты, достаем из духовки пирог, смазываем его поверхность полученной воздушной массой и ставим еще минут на 20 выпекать. А затем – можно подавать его к столу.

Такой пирог с лимоном и творогом можно включать и в рацион детского питания. Только не все ребятишки любят лимонную цедру, которая придает специфический вкус. Потому для детского стола можно выпекать творожно-лимонный пирог без цедры.

загрузка…