Творог отлично сочетается с рисом. Подтверждением тому служит запеканка из риса и творога. Этот нежный и полезный десерт с ароматом корицы и ванили идеально подойдет как в качестве полноценного завтрака, так и легкого ужина. А если в холодильнике осталась недоеденная рисовая каша и немного творога, то приготовить блюдо не составит труда.

Для приготовления запеканки нам понадобятся:

• 150 г круглозернистого риса или 1 стакан готовой рисовой каши
• 250 г творога
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• щепотка корицы
• 1 пакетик ванилина

Рецепт творожной запеканки с рисом: 1. Отвариваем рис в литре воды, промываем, сливаем воду и оставляем остужаться. 2. Отделяем яичные желтки от белков. 3. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром. 4. Вбиваем в масло желтки. 5. Добавляем ванильный сахар, корицу и соль и тщательно взбиваем. 6. Смешиваем полученную смесь с творогом. 7. Вмешиваем в творожную массу отварной рис. 8. Белки взбиваем в жесткую пену и аккуратно вводим в смесь. 9. Форму для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем панировочными сухарями.

10. Перекладываем массу в форму и запекаем в нагретой до +180°С духовке 30-40 мин.

Добавление взбитых белков в рисово-творожную смесь придает пышность запеканке. При этом важно соблюдать осторожность при перемешивании. Блюдо получится более нежным, если отварить рис на молоке. Очень вкусно подавать запеканку с ягодным соусом, например, клубничным или клюквенным. Для этого фрукты необходимо измельчить в блендере с добавлением сахара и сливок.

загрузка…