Аппетитные сырники из творога – что может быть лучше на завтрак? Вкусные, ароматные, со слегка подрумяненной корочкой — приготовить их совсем несложно, если знать небольшие секреты приготовления этого блюда.

Творог для сырников лучше брать сухой. Если у вас творог слишком влажный, его необходимо слегка отжать. Чтобы в готовых сырниках не попадались творожные крупинки, творог можно протереть через сито или взбить с помощью блендера.

Некоторые хозяйки любят делать сырники, добавляя в них вместо манной крупы муку. Можете поэкспериментировать, но помните, что с манкой сырники получаются пышнее. Кроме того, слишком большое количество муки может сделать их твердыми и не такими вкусными.

Как правильно жарить сырники, чтобы у них появилась аппетитная хрустящая корочка? Секрет прост: нужно обвалять их перед жаркой в небольшом количестве манной крупы. Не жарьте сырники на слишком большом огне, иначе они могут подгореть, а внутри остаться сырыми. Готовые изделия лучше выложить ненадолго на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Сода или пекарский порошок позволяют сырникам из творога «вырасти» и стать воздушными. Чтобы не было привкуса соды в готовом блюде, ее перед добавлением в тесто смешивают с несколькими каплями уксуса или лимонного сока.

Для аромата в сырники можно добавить немного ванильного сахара или лимонной цедры. Подавать готовое блюдо лучше сразу же после приготовления. Положите сырники на тарелки, полейте сметаной, медом или любимым вареньем и наслаждайтесь их отменным вкусом, запивая горячим чаем.